田中酒造場「白鷺の城　庭酒　生酛純米酒　杵搗精米」を飲んでみた【兵庫のお酒】

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今回は兵庫県の田中酒造場「白鷺の城　庭酒　生酛純米酒　杵搗精米（しらさぎのしろ　にわしゅ）」。

（製造元公式サイト：田中酒造場）

【兵庫】田中酒造場「白鷺の城　庭酒　生酛純米酒　杵搗精米」

播磨国風土記に、麹を使った日本酒造りの最古の記述が残る「庭田神社」、その神社境内から酵母菌と麹菌を採取。

2種類の菌を使い、700年代当時の造り方で醸された日本酒です。

超数量限定品。

お酒のスペック

• 精米歩合：90%
• アルコール分：16度
• 原料米：兵庫県産酒造好適米　山田錦100%
• 内容量：500ml

飲んでみた感想

爽やかで甘酸っぱい香りで、白麹仕込みの日本酒と香りが似ている気がします。

ミードを思わせるコクのある甘みとまろやかな酸味。

口当たりもとてもまろやかで、お酒っぽさがなく飲みやすいです。

燗にすると、旨味や酸味が引き出され、お酒らしい味わいになります。

冷やしても温めても、どちらも美味しいです。

今回のお酒の情報まとめ（価格や購入方法など）

製造者	田中酒造場
産地	兵庫県
名称	白鷺の城　庭酒　生酛純米酒　杵搗精米
購入方法	公式サイトで購入できます
内容量	500ml
価格（税込）	¥1,100-
備考	価格は公式サイトの情報です。 他店では価格が異なる場合があります。