梅錦山川「梅錦 SAKASO！」を飲んでみた【愛媛のお酒】

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今回は愛媛県の梅錦山川「梅錦（うめにしき） SAKASO！」をご紹介します。

■製造元公式サイト：梅錦山川株式会社

【愛媛】梅錦山川「梅錦 SAKASO！」

愛媛県オリジナル品種「さくらひめ」という花から分離された清酒用花酵母を使用。

さくらひめ酵母は愛媛県酒造組合・愛媛県・東京農業大学の産官学連携で開発されたオリジナルの清酒用酵母。

お米には愛媛県産しずく媛を使用し、米・水・土地・酵母と「愛媛のテロワール」にこだわった純米吟醸酒です。

えひめ香る地酒プロジェクトに参加した愛媛県内の蔵元から4タイプの愛媛さくらひめ酵母を使った日本酒が一斉販売されたそう。

このお酒では4タイプの中の「TYPE-2（clear）」というものが使われています。

お酒のスペック

• 精米歩合：60%
• 原料米：愛媛県産しずく媛100%
• アルコール分：15度以上16度未満
• 日本酒度：+3.0
• 酸度：1.6

飲んでみた感想

ほんのりフローラルで爽やかな香り、少しフルーティーな香りもします。

飲んだ瞬間に香りが口の中で弾ける！

口の中いっぱいに華やかな香りが広がります。

味わいのほうは旨味がしっかりで酸味は控えめ、後味はすっきり。

クセもなく、辛口ですが飲みやすいです。

とにかく香りがいい。

今回のお酒の情報まとめ（価格や購入方法など）

製造者	梅錦山川
都道府県	愛媛県
名称	梅錦 SAKASO！
購入方法	Amazon →公式オンラインショップでも購入できます
内容量	720ml
価格（税込）	¥1,760-
備考	・価格は公式オンラインショップの情報です。 　他店では価格が異なる場合があります。 ・購入方法のリンク先で在庫がない場合もあります。 　その場合はお手数ですが購入できるサイトを検索お願いいたします。