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今回は石川県の宗玄酒造「宗玄（そうげん） 純米 石川門」。
（製造元公式サイト：宗玄酒造 公式サイト）
目次
【石川】宗玄酒造「宗玄 純米 石川門」
世界農業遺産認定の奥能登で栽培された酒米「石川門」と伏流水を使用した純米酒。
酒米づくりには、好条件な寒暖差の激しい山間部の耕作放棄地を活用し、地元農家や地元の学生・酒ファンなど酒米育成に関わっています。
お酒のスペック
- 精米歩合：65%
- アルコール分：15度
- 原料米：石川県奥能登産石川門100%
飲んでみた感想
ふくよかさを感じつつも爽やかな香り。
まったりとした甘みとふくよかな旨味が口いっぱいに広がり、ほのかな酸味が味を引き締めてくれます。
ぬる燗にすると酸味が増して、よりキレのいい味わいに。
冷酒からぬる燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
