こんにちは、Lo-calfreeです。
このサイトでは「家飲み向きの日本のお酒」をご紹介。
お酒のスペック、価格や購入方法、飲んでみた感想を書いています。
スペックや価格の情報などは、ボトルのラベルや公式サイトの情報などを参考にしています。
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今回は静岡県の花の舞酒造「花の舞 Abysse アビス」。
※今回、規格の表記がなかったため「純米酒」に分類させていただきました。（規格がわかった場合、変更させていただきます）
（製造元公式サイト：Abysse（アビス）-ブルゴーニュ酵母と米でできているSAKE）
【静岡】花の舞酒造「花の舞 Abysse アビス」
白ワイン酵母であるブルゴーニュ酵母と、静岡県産米で造られた日本酒。
仕込み水には赤石山系の地下水が使われています。
Abysseのコンセプトは「洋食に合う日本酒を造る」ということ。
そのため、魚介のソテーや白身魚のムニエル・鶏もも肉のクリーム煮などがおすすめのペアリングとして公式サイトで紹介されています。
ワインクーラーでも冷やしやすいようプリントラベルになっていて、直に氷で冷やしてもラベルが剥がれない工夫もされています。
飲用推奨温度帯は8〜18℃。温度変化にともない表情が変わるのもAbysseの特徴です。
お酒のスペック
- 精米歩合：60%
- アルコール分：12度
- 原料米：静岡県産米
- 使用酵母：白ワイン酵母（ブルゴーニュ酵母）
- 仕込み水：赤石山系地下水
飲んでみた感想
少し柑橘系のような爽やかでフルーティーな香り。
冷たい状態だと白ワインの風味が強く、温度が上がるにつれ日本酒の風味がしっかり感じられます。
甘さ控えめで酸味がしっかりしているので、とてもスッキリした味わい。
単に白ワインと日本酒を混ぜただけでは出せない、複雑な香りや味の調和が楽しめます。
今回のお酒の情報まとめ（価格や購入方法など）
| 製造者 | 花の舞酒造 |
| 産地 | 静岡県 |
| 名称 | 花の舞 Abysse アビス |
| 購入方法 | 公式オンラインショップで購入できます |
| 内容量 | 720ml |
| 価格（税込） | ¥1,650- / 単品の価格 ▼スパークリングとのギフトセットあり ¥3,200- / セットの価格 （私はセットを買いました） |
| 備考 | 価格は公式オンラインショップの情報です。 他店では価格が異なる場合があります。 |
Abysseを初めて買うなら、スパークリングとのギフトセットもおすすめです。
それぞれ単品で買うより、ちょっとだけ安いです(*^^*)
基本的に、数量限定販売の場合が多いので、あるときに買わないとすぐ売り切れになってしまうかも…^^;
